Tablas salariales de hostelería de Madrid 2026.

No hay tabla 2026 publicada en el BOCM a 13/10/2026: el convenio (2023-2025) solo pacta incrementos hasta 2025 y el nuevo está en negociación. Se copian las filas de la tabla 2025 (Anexo I.C.c, BOCM 6/4/2024), que siguen aplicándose mientras no se firme otra. Si el nuevo convenio pacta subida con efectos de 1/1/2026 habrá atrasos. Clase A: restaurantes de 5 y 4 tenedores, restaurante-espectáculo, salones de banquetes, cafeterías de 3 tazas, discotecas y salas de baile/fiesta, casinos de 1ª y 2ª. Clase B: restaurantes de 3 tenedores, autoservicios, cafeterías de 2 tazas, bares especiales (pubs, bares de copas), cafés espectáculo, salones de juego y recreo, casinos de 3ª y 4ª. Clase C: restaurantes de 2 y 1 tenedor, cafeterías de 1 taza, chocolaterías, heladerías, salones de té, cafés-bares, bares, tabernas y bodegas. Clase D: catering (Anexo I.B). El anual no viene en la tabla: se calcula salario base × 14 (12 mensualidades + 2 gratificaciones extraordinarias de junio y diciembre, art. 26; la disposición transitoria primera multiplica por catorce el salario base de tabla). No incluye plus convenio ni otros pluses. Pluses generales (no por categoría, por eso no van en las filas): plus convenio (extinto plus transporte, art. 29) 191,22 €/mes en 2025, abonado 11 meses; manutención 57,82 € (Anexo I) para quien trabaje en establecimientos con servicio de comidas en horario de comida/cena. Hay además nocturnidad (art. 27), complemento de permanencia (art. 30) y plus compensatorio de formación (art. 31).