Convenio colectivo · Estatal
Convenio de restauración moderna 2026.
El convenio estatal de restauración moderna está en ultraactividad (vigencia hasta el 31/12/2025). En 2026 el salario de tabla va de 17.094 € a 21.630 € brutos al año según la categoría. Vacaciones: 31 días naturales.
Revisado por Gala Worklab ·I Convenio colectivo sectorial estatal de marcas de restauración moderna
Denunciado el 28/11/2025; mesa del II Convenio constituida el 17/12/2025. Se sigue aplicando en ultraactividad (BOE 11/07/2026).
01 · Tablas salariales
Tablas salariales 2026.
No hay tabla salarial completa para 2026: se mantiene la de 1/7/2025 (BOE-A-2026-2224) en ultraactividad. Nivel IV = SMI 2026. Nivel III: incremento provisional «a cuenta» del II Convenio (BOE-A-2026-15179), compensable y absorbible. Además, la cláusula de garantía de BOE-A-2026-2224 obliga a subir las tablas desde enero de 2026 la diferencia entre el IPC real 2025 y el 3 % (tope 1 %) si el IPC 2025 superó el 3 %: no se ha aplicado porque no hay tabla oficial y el dato de IPC no es del BOE.
| Categoría | Salario base / mes | Pagas | Bruto anual |
|---|---|---|---|
| Nivel I (puestos de confianza) | 1.545,00 € | 14 | 21.630,00 € |
| Nivel II (mando y coordinación) | 1.324,28 € | 14 | 18.540,00 € |
| Nivel III | 1.239,32 € | 14 | 17.350,48 € |
| Nivel IV (acceso y aprendizaje; primeros 6 meses) | 1.221,00 € | 14 | 17.094,00 € |
Importes brutos de tabla, sin antigüedad ni pluses personales.
02 · Permisos y vacaciones
Permisos y vacaciones.
Vacaciones: 31 días naturales al año (art. 14).
0 de los 1 permisos del convenio mejoran lo que da el Estatuto de los Trabajadores.
| Permiso retribuido | Días | Frente al Estatuto | Artículo |
|---|---|---|---|
| Remisión al art. 37.3 ET (se respetan mejoras de empresa; extensibles a parejas de hecho) | — | Igual que el Estatuto | art. 16 |
03 · Categorías profesionales
Categorías profesionales.
4 categorías o puestos en 1 grupos profesionales.
Grupo Sin grupo
- Nivel I (puestos de confianza) · nivel I
- Nivel II (mando y coordinación) · nivel II
- Nivel III · nivel III
- Nivel IV (acceso y aprendizaje; primeros 6 meses) · nivel IV
04 · Periodo de prueba y jornada
Periodo de prueba, preaviso y jornada.
Se cobran aparte
Periodo de prueba
- Todos los niveles: según el texto
Preaviso si te vas
El convenio no fija preaviso de dimisión.
05 · Novedades
Cómo va el siguiente convenio.
- Acta: el convenio se denunció el 28/11/2025 y la mesa del II Convenio se constituyó el 17/12/2025; subida a cuenta del Nivel III desde 1/1/2026 para mantener el 1,5 % sobre el SMI. · BOE
- Acuerdo parcial: nueva tabla desde 1/7/2025 (+3 %) y cláusula de garantía IPC 2025 para enero de 2026. · BOE
- Revisión del Nivel III de las tablas 2024 y 2025 por la subida del SMI. · BOE
- Revisión del Nivel III de las tablas 2023 y 2024 por la subida del SMI. · BOE
- Publicado el I Convenio colectivo sectorial estatal de marcas de restauración moderna (vigencia 2022-2025). · BOE
06 · Preguntas
Lo que más se pregunta.
¿Está vigente el convenio de restauración moderna?
Su estado a 13 de octubre de 2026 es: en ultraactividad. Vigencia del 1/1/2022 al 31/12/2025. Denunciado el 28/11/2025; mesa del II Convenio constituida el 17/12/2025. Se sigue aplicando en ultraactividad (BOE 11/07/2026).
¿Cuál es el salario mínimo del convenio de restauración moderna en 2026?
El importe más bajo de la tabla 2026 es 17.094,00 € brutos al año (Nivel IV (acceso y aprendizaje; primeros 6 meses)).
¿Cuántos días de vacaciones da el convenio de restauración moderna?
31 días naturales al año, según el art. 14.
¿Cuánto dura el periodo de prueba?
Todos los niveles: según el texto.
Fuente: BOE de 8 de diciembre de 2022 y revisiones posteriores. Revisado por Gala Worklab el 13 de octubre de 2026. Información orientativa: el texto que vale es el publicado en el boletín oficial.
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