Convenio colectivo · Estatal

Convenio de restauración colectiva 2026.

En ultraactividadBOE 20/6/2025

El convenio estatal de restauración colectiva está en ultraactividad (vigencia hasta el 31/12/2025). En 2026 el salario va de 17.094 € (salario mínimo, porque hay categorías con tabla inferior) a 27.492 € brutos al año según la provincia. Vacaciones: 30 días naturales.

Revisado por Gala Worklab · 13 de octubre de 2026

Convenio colectivo estatal de restauración colectiva

CÓDIGO 99100165012016

Vigencia inicial vencida el 31/12/2025; quedó denunciado al publicarse (art. 6) y sus condiciones siguen aplicándose hasta un nuevo convenio. A 13/10/2026 no consta en el BOE nuevo convenio ni tablas 2026.

Descargar el convenio (PDF oficial)Leer en el BOE

01 · Tablas salariales

Tablas salariales por provincia.

Prorrogada del año anteriorFUENTE Tabla · BOE

A 13/10/2026 no se ha publicado en el BOE ninguna tabla 2026 ni acta de revisión de este convenio (comprobado en el índice de publicaciones de convenios en el BOE y con búsqueda en boe.es). El art. 31 solo preveía estudiar un incremento a cuenta para 2026 y tener en cuenta la desviación del IPC de 2025. Se copian las filas de la tabla 2025. Ojo: con el SMI vigente, la disposición transitoria 4.ª obliga a completar hasta el SMI.

Este convenio tiene una tabla distinta para cada uno de sus 52 territorios. Elige el tuyo:

02 · Permisos y vacaciones

Permisos y vacaciones.

Vacaciones: 30 días naturales al año (art. 28).

6 de los 13 permisos del convenio mejoran lo que da el Estatuto de los Trabajadores.

Permiso retribuido	Días	Frente al Estatuto	Artículo
Matrimonio o registro de pareja de hecho	15	Igual que el Estatuto	art. 29.A
Accidente o enfermedad graves, hospitalización o intervención sin hospitalización con reposo de cónyuge, pareja de hecho, parientes hasta 2.º grado o conviviente	5	Igual que el Estatuto	art. 29.B
Fallecimiento de cónyuge, pareja de hecho o parientes hasta 2.º grado (4 días con desplazamiento; 5 si el desplazamiento supera 300 km o entre islas)	3	Mejora el Estatuto	art. 29.C
Traslado del domicilio habitual	1	Igual que el Estatuto	art. 29.D
Matrimonio de parientes hasta 2.º grado	1	Mejora el Estatuto	art. 29.E
Exámenes finales de estudios oficiales o académicos (horas precisas)	—	Mejora el Estatuto	art. 29.F
Deber inexcusable de carácter público y personal (tiempo indispensable)	—	Igual que el Estatuto	art. 29.G
Consulta médica propia o acompañamiento de menor o familiar de 1.er grado (máximo dos veces al año)	—	Mejora el Estatuto	art. 29.H
Exámenes prenatales, preparación al parto y técnicas de reproducción asistida (tiempo indispensable)	—	Igual que el Estatuto	art. 29.I
Adopción, acogimiento o guarda: sesiones de información e informes previos (tiempo indispensable)	—	Igual que el Estatuto	art. 29.J
Bolsa anual de hasta 4 días entre: nacimiento o fallecimiento de cónyuge, hijos, hermanos o padres (acumulable al apartado C hasta 6 días); firma notarial de compraventa de vivienda; boda u otras celebraciones de los hijos; un día más por matrimonio propio; fallecimiento de familiar de 3.er grado	4	Mejora el Estatuto	art. 29.K
Asuntos propios sin justificación	1	Mejora el Estatuto	art. 29.L
Fuerza mayor por motivos familiares urgentes (horas retribuidas equivalentes a 4 días al año)	4	Igual que el Estatuto	art. 29.N

03 · Categorías profesionales

Categorías profesionales.

388 categorías o puestos en 18 grupos profesionales.

Grupo Sin grupo

Jefe/a de recepción, Jefe/a de cocina, Jefe/a de restaurante o sala, Gerente de centro, Gobernante/a o Encargado/a general, Técnico de servicio (Fisioterapeuta, Dietista, otros ciencias salud).
2.º Jefe/a de cocina, 2.º Jefe/a de restaurante o sala, Recepcionista, Administrativo, Técnico.
Subgobernante o Encargado/a de sección, Encargado/a de economato, Supervisor/a de colectividades, Encargado/a de sección, Especialista de mantenimiento y servicios auxiliares, Auxiliar de mantenimiento y servicios auxiliares.
Cocinero/a, Camarero/a, Conductor/a.
Ayudante administrativo, Ayudante de cocina, Ayudante de economato, Ayudante de camarero/a, Auxiliar de pisos y limpieza, Auxiliar de cocina, Auxiliar de colectividades, Monitor/a
1.ª Jefe/a de recepción.
2. º Jefe/a de cocina.
3.º Recepcionista.
Grupo 1.
Grupo 2.
Grupo 3.
Grupo 4 y 5 (monitor de colectividades).
Jefe de recepción, Jefe de cocina, Jefe de restaurante o sala, Gerente de centro, Gobernante o encargado general.
2.º Jefe de cocina, 2.º jefe de restaurante o sala, Responsable de servicio, Encargado de economato.
Jefe de Partida, Jefe de Sector y 2.ª Jefe de Bar.
Recepcionista, Administrativo, Técnico, Cocinero, Camarero, Supervisor de colectividades, Encargado de sección, Técnico de servicio (fisioterapeuta, dietista, otras ciencias salud).
Ayudante de cocina, Ayudante de economato, Ayudante de camarero, Especialista de mantenimiento y servicios auxiliares, auxiliar de cocina, Monitora.
Auxiliar de pisos y limpieza, Auxiliar de colectividades, Auxiliar de mantenimiento y servicios auxiliares.
Encargado/a General, Gerente de centro, Supervisor/ra. · nivel 1.70
Jefe/a de recepción, Jefe/a de cocina, Jefe/a de restaurante o sala, Responsable de servicio, Supervisor/a de colectividades. · nivel 1.65
Gobernanta/e, 2.º jefe/a de cocina, 2.º jefe/a de restaurante o sala, Encargado/a de economato, Encargado/a de sección, Técnico de servicio (Fisioterapeuta, Dietista, otros ciencia salud), Jefe/a de mantenimiento. · nivel 1.60
Cocinero/a. · nivel 1.55
Camarero/a. · nivel 1.50
Recepcionista, Ayudante de cocina, Ayudante de Camarero/a, Vending, conductor/ra y cajero/a, Administrativo/a. · nivel 1.45
Ayudante de economato, Auxiliar de colectividades, Auxiliar Administrativo, Auxiliar de pisos y limpieza, Auxiliar de cocina, Auxiliar de mantenimiento y servicios auxiliares, Monitor/a. · nivel 1.40
JEFE/A DE COMEDOR O MAESTRO.
JEFE/A DE COCINA.
SEGUNDO JEFE/A DE COCINA.
SEGUNDO JEFE/A COMEDOR, JEFE DE SECTOR.
JEFE/A PARTIDA, ENCARGADO ECONOMATO Y.
LIMPIADOR y LIMPIADORA (JORNADA ENTERA).
COCINERO/A, PIZZERO/A, DIETISTA.
CAMARERO/A.
AYUDANTE CAMARERO/A, AYUDANTE COCINERO/A, REPARTIDOR/A, PINCHE, FREGADORES, PERSONAL PLATERÍA, MONITOR/A.
LIMPIADOR Y LIMPIADORA (MEDIA JORNADA).
Nivel 1. · nivel 1
Nivel 2. · nivel 2
Nivel 3. · nivel 3
Nivel 4 y 5 (Monitor/a). · nivel 4
Jefe/a de recepción, Jefe/a de cocina, 2.º Jefe/a de cocina, Jefe/a de restaurante o sala, 2.º Jefe/a de restaurante o sala, Gerente de centro, Gobernante/a o Encargado/a general, Responsable de servicio.
Recepcionista, Administrativo/a, Técnico, Cocinero/a, Encargado/a economato, Camarero/a, Supervisor/a colectividades, Encargado/a sección, Técnico de servicio (Fisioterapeuta, Dietista, otros ciencias salud).
Ayudante Administrativo/a, Ayudante de cocina, Ayudante de economato, Ayudante de Camarero/a, Especialista de mantenimiento y servicios auxiliares.
Auxiliar de pisos y limpieza, Auxiliar de cocina, Auxiliar de colectividades, Auxiliar de mantenimiento y servicios auxiliares, Monitor/a.
Jefe/a de recepción, Jefe de cocina, 2.º Jefe/a de cocina, Jefe/a de restaurante o sala, 2.º Jefe/a de restaurante o sala, Gerente de centro, Responsable de servicio.
Gobernante/a o Encargado/a general, Recepcionista, Administrativo/a, Técnico, Cocinero/a, Encargado/a de economato, Camarero/a, Supervisor/a de colectividades, Encargado/a de sección, Técnico de servicio (Fisioterapeuta, Dietista, otros ciencias salud).
Ayudante administrativo/a, Ayudante de cocina, Ayudante de economato, Ayudante de Camarero/a, Especialista de mantenimiento y servicios auxiliares.
Auxiliar de pisos y limpieza, Auxiliar de cocina, Auxiliar de colectividades Auxiliar de mantenimiento y servicios auxiliares, Monitor/a.
Jefe/a de recepción, Jefe/a de cocina, Jefe/a restaurante o sala, Responsable de servicio.
2.º Jefe/a de cocina, 2.º Jefe/a de restaurante o sala, Gerente de centro, Gobernante/a o Encargado/a general.
Recepcionista, Administrativo/a, Técnico, Cocinero/a, Encargado de economato, Camarero/a, Supervisor/a de colectividades, Encargado/a de sección, Técnico de servicio (Fisioterapeuta, Dietista, otros ciencias salud).
Ayudante administrativo/a, Ayudante de cocina, Ayudante de economato, Ayudante de Camarero/a, Especialista de mantenimiento y servicios auxiliares.
Auxiliar de pisos y limpieza, Auxiliar de cocina, Auxiliar de colectividades, Auxiliar de mantenimiento y servicios auxiliares, Monitor/a.
Jefe de recepción, jefe de restaurante o Sala
Técnico de servicio (Fisioterapeuta, Dietista, otras ciencias salud). 2.º jefe de restaurante o sala.
Gobernante o Encargado general, Supervisor de colectividades, Cocinero.2.º jefe de cocina.
Jefe de cocina, Conductor, administrativo, camarero.
Recepcionista.
Técnico, Auxiliar de colectividades, Ayudante administrativo, encargado de economato, ayudante de camarero, Monitor/a.
Subgobernante o Encargado de sección, Ayudante de cocina.
Ayudante de economato, Especialista de mantenimiento y servicios auxiliares, Auxiliar de pisos y limpieza, Auxiliar de mantenimiento y servicios auxiliares.
Contable general, Jefe/a de administración, Jefe/a de cocina, Primer jefe/a de comedor, Jefe/a de sala, Encargado/a general o gobernanta de primera, Encargado/a de trabajos, Jefes/as de operaciones en Catering Jefe/a de sala en Catering, Primer encargado/a de mostrador en cafeterías y en café-bar. Titulado/a de grado medio o superior, Primer barman o jefe/a de bares, Jefe/a de relaciones públicas.
Cajero/a general, Contable, Interventor/a, Jefe/a de reservas, Segundo conserje de día, Conserje de noche, Segundo/a jefe/a de cocina, Repostero/a Jefe, Encargado/a de economato o bodega, Segundo Jefe/a de comedor, Gobernanta de segunda, Jefe/a de equipo de catering Segundo/a encargado/a de mostrador en cafetería y en café bar, Jefe/a de compras, Segundo/a barman o segundo/a jefe/a de bares, Jefe de personal, Segundo/a jefe/a de sala, Segundo/a jefe/a de relaciones públicas, Supervisor de Catering.Dietista y otras ciencias de la salud.
Recepcionista, Tenedor/a de cuentas de clientes, Jefe de partida, Oficial repostero/a, Jefe de sector, Subgobernanta o encargada/o de limpieza, Encargado/a de almacén, Conserje, Chofer más de 3.500 kg. Oficial de contabilidad.
Cajero/a de comedor o bar, Ayudante de conserjería, Cocinero/a, cafetero/a,bodeguero/a, jefe de platería o fregador/a, Camarero/a, Conductor/a de segunda y resto, Ayudante de supervisión de catering, Dependiente/a, Auxiliar de caja en cafetería, Planchista, Ayudante de relaciones públicas, Auxiliar administrativo, Oficial de mantenimiento,
Ayudantes no incluidos en el nivel IV, Marmitón, Pinche mayor de 18 años, Fregaderos, Preparador/a de catering, Dependiente/a de segunda, Limpiador/a o fregador/a en cafetería, Limpiadores/as, Dependiente de autoservicio. Auxiliar de mantenimiento.
Jefe/a de cocina, Jefe/a de comedor, Primer Barman/Barwoman, Jefe/a de compras, Contable general, Jefe/a de sala, Gobernanta/e, Primer encargado de cafetería, Jefe/a de operaciones, Supervisor/a, Jefe/a de sección, Titulados de grado medio y superior, Técnicos o universitarios.
Encargado/a de trabajo, Jefe/a de compras, Contable, Cajero/a general, Segundo/a Jefe/a de cocina, 2.º Jefe/a de comedor, 2.º Jefe/a de sala, 2.º Barman/Barwoman, Repostero/a, 2.º encargado/a de mostrador café/bares, 2.º encargado/a de cafeterías, 2.º jefe de sección.
Jefe/a de partida, Jefe/a de sector, 2.º encargado/a de trabajos, Subgoberante/a, Oficial de contabilidad, Secretario/a, Encargado/a de economato y bodega, Oficial de repostero/a y pandero/a, Relaciones públicas, Conductor de primera.
Telefonista, Cafetero/a, Bodeguero/a, Camarero/a de comedor y bares, Cocinero/a, Sumller, Cajeros/as de comedor y bares, Auxiliar Administrativo, Preparador/a, Monitor/a – cuidador/a de colectividades.
Ayudante en general, Mozos/as, Pinche de concina, Fregador/a, Limpiador/a.
Jefe/a de recepción, jefe/a de administración, jefe/a de catering, jefe/a de cocina, jefe/a de sala.
Jefe/a de recepción 2, primer conserje, 2.º jefe /a de cocina, jefe/a ope., Catering, 2.º jefe/a de sala, recepcionista, Administrativo/a, R. publicas, Comercial, Jefe/a de partida, Repostero/a, Encargado/a Economato, jefe/a sector, jefe/a sala catering, encargado/a general, encargado/a sección, encargado/a mantenimiento.
Conserje, cocinero/a, jefe/a equipo, Ayudante Administrativo/a, Telefonista, Conductor/a catering, especialista mantenimiento, dietista, otros ciencias salud.
Camarero/a, barman, Ayudante recepción/conserje.
Ayte-Aux cocina, Ayte-aux catering, ayte-camarero/a, camarero/a pisos, Aux Recepción Conserje, Aux pisos limpieza, aux-mant. Servicios.
Nivel 1. Jefe/a de restaurante o sala, jefe de cocina. · nivel 1
Nivel 2. 2.º Jefe/a de restaurante o sala, jefe/a de operaciones de catering, Gerente de centro, 2.º Jefe de cocina. · nivel 2
Nivel 3. Jefe/a de sector, jefe/a de sala de catering, Supervisor/a de catering, Supervisor/a de colectividades, Supervisor/a restauración moderna, preparador/a montador/a de catering, conductor/a equipo de catering, preparador/a restauración moderna, monitor/a o cuidador/a de colectividades, jefe de catering. · nivel 3
Nivel 4. Camarero/a, Barman, Sumiller, cocinero. · nivel 4
Nivel 5. Ayudante equipo de catering. · nivel 5
Nivel 6. Asistente/a de colectividades, Asistente/a preparador/a montador/a de catering, asistente/a de restauración moderna, ayudante de cocina. · nivel 6
Nivel 1 (Jefe/a de restaurante o sala, Gerente de centro, Jefe/a de operaciones de catering, 2.º Jefe/a de restaurante o sala…). · nivel 1
Nivel 2 (Jefe/a de sala de catering, Supervisor/a de catering, Supervisor/a de colectividades, Supervisor/a de restauración moderna, Jefe/a de sector, Camarero/a, Barman/Barwoman, Sumiller…). · nivel 2
Nivel 3 (Preparador/a montador/a de catering, Conductor/a equipo de catering, Preparador/a restauración moderna, Ayudante de camarero, Ayudante equipo catering). · nivel 3
Nivel 4 (Asistente colectividades, Asistente preparador/montador de catering, Asistente restauración moderna, monitor/a o cuidador/a colectividades). · nivel 4
Jefe de recepción, Jefe de cocina, 2.º Jefe de cocina, Jefe de restaurante o sala, 2.º Jefe de restaurante o sala.
Gerente de centro, Gobernante o Encargado general. Responsable de servicio. Recepcionista, Administrativo, Técnico, Cocinero, Encargado de economato, Camarero, Supervisor de colectividades, Encargado de sección, Técnico de servicio (Fisioterapeuta, Dietista, otros ciencias salud).
Ayudante administrativo, Ayudante de cocina, Ayudante de economato, Ayudante de Camarero, Especialista de mantenimiento y servicios auxiliares.
Auxiliar de pisos y limpieza, Auxiliar de cocina, Auxiliar de colectividades, Auxiliar de mantenimiento y servicios auxiliares, Monitor/a.
Nivel 1. · nivel 1
Nivel 2. · nivel 2
Nivel 3. · nivel 3
Nivel 4. · nivel 4
Nivel 5 (Monitor/a). · nivel 5
Nivel 6. · nivel 6
Nivel I. · nivel I
Nivel II. · nivel II
Nivel III. · nivel III
Nivel IV (Monitor/a). · nivel IV
Jefe de recepción, Jefe de cocina, Jefe de restaurante o sala, Gerente de centro, Gobernante o Encargado general, Responsable de servicio.
2.º Jefe de cocina, 2.º Jefe de restaurante o sala, Técnico, Técnico de servicio (Fisioterapeuta, Dietista, otros ciencias salud).
Recepcionista, Administrativo, Cocinero, Encargado de economato, Camarero, Supervisor de colectividades, Ayudante administrativo.
Encargado de sección, Ayudante de cocina, Ayudante de economato, Ayudante de Camarero, Especialista de mantenimiento y servicios auxiliares, Auxiliar de pisos y limpieza, Auxiliar de cocina, Auxiliar de colectividades, Auxiliar de mantenimiento y servicios Auxiliares, Monitor/a.
Jefe de recepción, Jefe de cocina, Jefe de restaurante o sala, Responsable de servicio.
2.º jefe de cocina, 2.º jefe de restaurante o sala, Gerente de centro, Gobernante o Encargado general, Administrativo, Técnico, Supervisor de colectividades, Encargado de sección, Técnico de servicio (fisioterapeuta, dietista, otros ciencias salud).
Recepcionista, Cocinero, Encargado de economato, Camarero,Aydte. Administrativo, Especialista de mantenimiento y servs. Auxiliares.
Aydte. de cocina, Aydte. de economato, Aydte. de Camarero, Auxiliar de pisos y limpieza, Auxiliar de cocina, Auxiliar de colectividades, Auxiliar de mantenimiento y servs. Auxiliares, Monitor/a.
Jefe de recepción, Jefe de cocina, Jefe de restaurante o sala.
2.º Jefe de cocina, 2.º Jefe de restaurante o sala, Gobernante o Encargado general, Recepcionista, Administrativo.
Cocinero, Encargado de economato, Camarero, Ayudante administrativo, Especialista de mantenimiento y servicios Auxiliares.
Gerente de centro, Responsable de servicio.
Ayudante de cocina, Ayudante de economato, Ayudante de Camarero, Auxiliar de pisos y limpieza, Auxiliar de cocina, Auxiliar de mantenimiento y servicios auxiliares, Monitor/cuidador.
Supervisor de colectividades.
Técnico de servicio (Fisioterapeuta, Dietista, otras ciencias salud).
Técnico, Auxiliar de colectividades.
Jefe de recepción, Jefe de cocina, 2.º Jefe de cocina, Jefe de restaurante o sala, 2.º Jefe de restaurante o sala, Gerente de centro, Responsable de servicio.
Gobernante o Encargado general.
Recepcionista, Administrativo, Técnico, Cocinero, Encargado de economato, Camarero, Supervisor de colectividades, Encargado de sección, Técnico de servicio (Fisioterapeuta, Dietista, otros ciencias salud).
Ayudante Administrativo.
Ayudante de cocina, Ayudante de economato, Ayudante de Camarero, Especialista de mantenimiento y servicios auxiliares,Monitor o Cuidador de Colectividad.
Auxiliar de pisos y limpieza, Auxiliar de cocina, Auxiliar de colectividades, Auxiliar de mantenimiento y servicios auxiliares.
AR. FUN. 3 EST. 1 AY. CAMARERO / AY COCINA.
AR. FUN. 2 EST. 1 COCINERO.
AR. FUN. 4 EST. 1 ENCARG. GRAL.
AR. FUN. 2 EST. 1 AUXILIAR COCINA.
AR. FUN. 3 EST. 1 MONITOR, AUXILIAR COLECTIVIDADES.
Jefe de recepción, Jefe de cocina, Jefe de restaurante o sala.
2.º Jefe de cocina, 2.º Jefe de restaurante o sala, Gerente de centro, Gobernante o Encargado general, Responsable de servicio.
Recepcionista, Cocinero, Encargado de economato, Camarero, Supervisor de colectividades.
Especialista de mantenimiento y servicios auxiliares, Encargado de sección, Técnico de servicio (Fisioterapeuta, Dietista, otros ciencias salud), Ayudante Administrativo.
Técnico, Administrativo, Ayudante de cocina, Ayudante de economato, Ayudante de Camarero, Auxiliar de cocina, Auxiliar de colectividades, Auxiliar de mantenimiento y servicios auxiliares.Monitor/cuidador.
Auxiliar de pisos y limpieza.
Jefe de recepción, Jefe de cocina, Jefe de restaurante o sala, Gobernante o Encargado general.
Encargado de sección.
2.º Jefe de cocina, 2.º Jefe de restaurante o sala, Encargado de economato, Técnico de servicio (Fisioterapeuta, Dietista, otros ciencias salud), Supervisor de Catering.
Recepcionista, Administrativo, Supervisor de colectividades.
Auxiliar de colectividades, Auxiliar de mantenimiento y servicios auxiliares, Monitor-cuidador colectividades.
Cocinero, Especialista de mantenimiento y servicios auxiliares, Camarero.
Ayudante Administrativo, Ayudante de cocina, Ayudante de economato, Ayudante de Camarero, Auxiliar de pisos y limpieza, Auxiliar de cocina.
Nivel 1. · nivel 1
Nivel 2. · nivel 2
Nivel 3. · nivel 3
Nivel 4 (Monitor/a). · nivel 4
Nivel 5. · nivel 5
Nivel 6. · nivel 6
Nivel 7. · nivel 7
Nivel 8. · nivel 8
Nivel 9. · nivel 9
NIV. 1 Jefe/a cocina, Jefe/a de operaciones, Jefe/a de sala, Supervisor/a de explotaciones, Encargado/a general, Jefe/a de sector de explotaciones, Jefe/a de sector de autopistas. · nivel 1
NIV. 2 Segundo/a jefe/a de cocina, Supervisor/a, Cajero/a administrativo, Jefe/a de sector, Jefe/a de compras, Encargado/a de explotación, Técnico/a de mantenimiento, Jefe/a de equipo, Encargado/a de 2.ª, Programador/a de informática, Secretario/a de dirección, Jefe/a de sección de administración. · nivel 2
NIV. 3 Chófer 2.ª, Dependiente/a, Barman/barwoman, Camarero/a, Cocinero/a, Planchista, Cajero/a, Oficial/a segundo/a contabilidad y administración, Oficial/a mantenimiento, Operador/a informática, Dietista titulado/a con un año de experiencia acreditada, Comercial. · nivel 3
NIV. 4 Ayudante/a dependiente/a, Ayudante/a cocinero/a. Ayudante/a de camarero/a, Auxiliar de oficina, Ayudante/a de supervisor/a, Ayudante/a de equipo, Ayudante/a de mantenimiento, Dependiente/a de autoservicio, Ayudante/a de chófer, Dietista titulado/a sin experiencia, Auxiliar de servicios de colectividades cocina, Auxiliar de servicios de colectividades restauración, Monitor/a – cuidador. · nivel 4
NIV. 5 Marmitones, Mozo/a de limpieza, Fregador/a y limpiador/a, Mozo/a de almacén, Ayudante/a de economato, Preparador/a, Pinche mayor de 18 años, Personal de limpieza. · nivel 5
NIV. 5 BIS Trabajadores/as que accedan a su primer empleo en el sector o carezcan de experiencia profesional. · nivel 5 BIS
NIV. 6 Pinche de 16 y 17 años, Aspirante administrativo/a (colectividades). · nivel 6
NIV. 1 Jefe/a de administración, Jefe/a comercial, Jefe/a de cocina, Jefe/a de sala. · nivel 1
NIV. 2 Segundo/a jefe/a de cocina, Jefe/a de catering, Jefe/a de operaciones de catering, Segundo/a Jefe/a de sala, Gerente de centro, Encargado/a general. · nivel 2
NIV. 3 Administrativo/a, Comercial, Técnico/a de Prevención de Riesgos Laborales, Jefe/a de partida, Jefe/a de sala, Segundo/a Jefe/a de sala, Jefe/a de sector, Encargado/a de sección, Jefe/a de servicios de catering, Responsable de servicio, Técnico de Servicio (fisioterapeuta, dietista y otros/as titulados/as en Ciencias de la Salud). · nivel 3
NIV. 4 Conserje, Administrativo/a, Ayudante Administrativo/a, Cocinero/a, Encargado/a de economato, Jefe/a de sala de catering, Camarero/a, Dependiente/a 1.ª, Supervisor de catering, Supervisor/a de colectividades, Encargado/a de sección, Encargado de mantenimiento y servicios auxiliares, Encargado de mantenimiento y servicios técnicos de catering; o de flota; o de instalaciones y edificios, Encargado/a de sección, Especialista de mantenimiento y servicios auxiliares, Especialista de mantenimiento y servicios técnicos de catering; o de flota; o de instalaciones de edificios, Auxiliar de mantenimiento y servicios auxiliares, Técnico de Servicio (fisioterapeuta, dietista y otros/as titulados/as en Ciencias de la Salud), Especialista de mantenimiento y servicios auxiliares. · nivel 4
NIV. 5 Ayudante/a de cocina, Ayudante/a de camarero/a, Ayudante cafetería, Conductor/a de equipo de catering, Ayudante/a de equipo de catering, Preparador/a de restauración moderna, Especialista de mantenimiento y servicios auxiliares, Técnico de Servicio (fisioterapeuta, dietista y otros/as titulados/as en Ciencias de la Salud), Especialista de Servicio y servicios auxiliares. · nivel 5
NIV. 6 Auxiliar de cocina, Marmitones-Pinches, Auxiliar de buffet o «Buffetista», Auxiliar de preparación/montaje de catering, Auxiliar de restauración moderna, Monitor/a o cuidador/a de colectividades, ASL. · nivel 6
NIV. 7 Auxiliar de cocina Auxiliar limpieza. · nivel 7
NIV. 7 BIS (Anterior 4 BIS). · nivel 7 BIS
NIV. 8 Marmitones «Pinches»hasta 18 años. · nivel 8
NIV.1 1er/a Encargado/a, Jefe/a cocina, Contable general, Jefe/a de contratación. · nivel 1
NIV.2 2.º/ª Jefe/a de cocina, Jefe/a compras, Jefe/a sector, Jefe/a partida, Jefe/a sala, Encargado/a explotación y catering, Supervisor/a, Técnico/a mantenimiento, Fisioterapeuta. · nivel 2
NIV.3 Cajero/a administrativo/a, Cajero/a comedor, Camareros/as y dependientes/as, Jefe/a equipo (colectividades), Cocinero/a, Interventor/a, Profesor/a Educ. Física, Supervisor/a, Dietista con exp., Comercial. · nivel 3
NIV.4 Cajero/a, Oficial/a 2, Chófer primera, Aux. Ser. y Limpieza, Controlador/a de accesos de discotecas, salas de fiesta y espectáculos, Monitor/a – cuidador/a de colectividades. · nivel 4
NIV.5 Ayud. Equipo (colectividades), Ayud. Super (colectividades), Ayudante/a de cocinero/a, Ayudante/a dependiente/a, Ayudante/a mantenimiento, Ayudante/a chofer, Auxiliar limpieza, Fregador/a limpiador/a, Marmitones, Friegaplatos, Chofer segunda, Dietista sin experiencia. · nivel 5
NIV.5 BIS Trabajadores/as que accedan a su primer empleo en el sector o carezcan de experiencia profesional. · nivel 5 BIS
NIV.6 Pinches. Marmitones menores 18. · nivel 6
NIV.1 Jefe/a de comedor, Jefe/a de cocina, Jefe/a de sala, Jefe/a de servicios técnicos, Jefe/a administrativo/a. · nivel 1
NIV.2 2.º/ª Jefe/a de cocina, 2.º/ª Encargado/a. · nivel 2
NIV.3 Jefe/a de sector, Jefe/a de partida, Contable general, Interventor/a, Fisioterapeuta. · nivel 3
NIV.4 Camarero/a, Oficial/a administrativo/a, Dependiente/a, Contable, Cajero/a, Cocinero/a, Dietista titulado/a con un año de experiencia acreditada (colectividades), Comercial. · nivel 4
NIV.5 Chófer de 2a. · nivel 5
NIV.6 Auxiliar administrativo/a mayor de 21 años. · nivel 6
NIV.7 Auxiliar administrativo/a menor de 21 años, Auxiliar de servicio y limpieza, Monitor/a – cuidador de colectividades, Cajero/a, Mozo/a de limpieza, Pinche mayor de 18 años, Limpiadores, Ayudante/a de cocina, Marmitón, Fregador/a, Ayudante/a de comedor, Dietista titulado/a sin experiencia. · nivel 7
NIV.7 BIS Trabajadores/as que accedan a su primer empleo en el sector o carezcan de experiencia profesional. · nivel 7 BIS
NIV.8 Aspirante administrativo/a. · nivel 8
Jefe/a de recepción, Jefe/a de cocina, Jefe/a de restaurante o sala, Gerente de centro, Gobernante/a o Encargado/a general.
2.º Jefe/a de cocina, 2.º Jefe/a de restaurante o sala, Responsable de servicio, Administrativo/a, Técnico.
Recepcionista, Cocinero/a, Encargado/a de economato, Camarero/a, Supervisor/a de colectividades, Encargado/a de sección, Técnico de servicio (Fisioterapeuta, Dietista, otros ciencias salud), Ayudante administrativo/a.
Ayudante de cocina, Ayudante de economato, Ayudante de Camarero/a, Especialista de mantenimiento y servicios auxiliares, Auxiliar de pisos y limpieza, Auxiliar de cocina, Auxiliar de colectividades, Auxiliar de mantenimiento y servicios auxiliares.
Jefe de recepción, Jefe de cocina, 2.º jefe de cocina, Jefe de restaurante o sala, 2.º jefe de restaurante o sala, Gerente de centro, Responsable de servicio.
Gobernante o Encargado general, Recepcionista, Administrativo, Técnico, Cocinero, Encargado de economato, Camarero, Supervisor de colectividades, Encargado de sección, Técnico de servicio (fisioterapeuta, dietista, otros ciencias salud).
Aydte. Administrativo, Aydte. de cocina, Aydte. de economato, Aydte. de Camarero, Especialista de mantenimiento y servs. Auxiliares, Monitor de catering y colectividades.
Auxiliar de pisos y limpieza, Auxiliar de cocina, Auxiliar de colectividades, Auxiliar de mantenimiento y servs. Auxiliares.
Jefe de recepción, Jefe de cocina, Jefe de restaurante o sala, Gobernante o Encargado general, Responsable de servicio.
2.º jefe de cocina, 2.º jefe de restaurante o sala, Gerente de centro, Recepcionista, Administrativo, Técnico, Encargado de economato, Supervisor de colectividades, Encargado de sección, Técnico de servicio (fisioterapeuta, dietista, otros ciencias salud).
Cocinero, Camarero, Especialista de mantenimiento y servs. Auxiliares.
Aydte. Administrativo, Aydte. de cocina, Aydte. de economato, Aydte. de Camarero.
Auxiliar de pisos y limpieza, Auxiliar de cocina, Auxiliar de colectividades, Auxiliar de mantenimiento y servs. Auxiliares, Monitor/a cuidado/a de colectividades.
Gerente de Centro, Jefe/a de cocina.
2.ª Jefe/a de cocina.
.Jefe/a de restaurante o sala, jefe/a de recepción, supervisor/a de colectividades.
2.ª Jefe/a de restaurante o sala, Gobernanta o encargado/a general, Responsable de servicio, recepcionista, Administrativo/a, Técnico, Encargado/a de sección.
Camarero/a Técnico de servicio (Fisioterapeuta, Dietista y otras ciencias de salud),Especialista de servicio auxiliares,
Encargado/a de economato y cocinero/a.
Ayudante Administrativo.
Ayudante de cocina, Ayudante de economato, Ayudante de camarero/a.
Auxiliar de pisos y limpieza, Auxiliar de cocina, Auxiliar de colectividades, Auxiliar de mantenimiento y servicios generales.
Contable (establecimientos de 5 y 4 tenedores)
Contable (establecimientos de 3 tenedores)
Contable (establecimientos de 1 y 2 tenedores)
Auxiliar administrativo/Telefonista (establecimientos de 5 y 4 tenedores)
Auxiliar administrativo/Telefonista (establecimientos de 3 tenedores)
Auxiliar administrativo/Telefonista (establecimientos de 1 y 2 tenedores)
Jefe de recepción, Jefe de cocina, Jefe de restaurante o sala, Responsable de servicio.
2.º jefe de cocina, Técnico de servicio (fisioterapeuta, dietista, otros ciencias salud), Gobernante o Encargado general.
2.º jefe de restaurante o sala, Gerente de centro, Administrativo, Técnico Encargado de sección, Auxiliar de mantenimiento y servs. Auxiliares.
Recepcionista, Cocinero, Encargado de economato, Camarero, Supervisor de colectividades, Aydte. Administrativo.
Aydte. de cocina, Aydte. de economato, Aydte. de Camarero, Especialista de mantenimiento y servs. Auxiliares, Auxiliar de pisos y limpieza, Auxiliar de cocina, Auxiliar de colectividades, Monitor o cuidador de colectividades.
Nivel 1. · nivel 1
Nivel 2. Jefe/a de cocina. Jefe/a de catering. Jefe/a de restaurante o sala. · nivel 2
Nivel 3. · nivel 3
Nivel 4. 2.º jefe/a de cocina. Jefe/a de partida. Jefe/a de operaciones de catering. Segundo Jefe/a de restaurante o sala. Jefe/a de sector. Jefe/a de sala de catering. · nivel 4
Nivel 5. Cocinero/a. Camarero/a. Sumiller. Supervisor de catering. Jefe/ade equipo de catering. Supervisor/a de colectividades. · nivel 5
Nivel 6. · nivel 6
Nivel 7. Jefe/a comercial. Repostero/a. Encargado/a de economato, Encargado/a general de limpieza (gobernanza). Jefe de servicios de catering. Encargado/a de mantenimiento y servicios. · nivel 7
Nivel 8. Administrativo. Relaciones públicas. Comercial. Ayudante de economato. Encargado/a de sección de limpieza. Especialista de mantenimiento y servicios. Especialista de mantenimiento y servicios de catering. Monitor/a/ cuidador de colectividades. Dietista. Técnico actividades físicas. · nivel 8
Nivel 9. Ayudante administrativo. Ayudante de cocina. Auxiliar de cocina. Ayudante de camarero/a. Preparador o montador de catering. Conductor/a de equipo de catering. Ayudante de equipo de catering. Auxiliar de colectividades. Auxiliar preparación/montaje de catering. Auxiliar de limpieza. Auxiliar de mantenimiento y servicios. · nivel 9
Jefe/a de cocina, Encargado/a, Sup. Operaciones. · nivel I
2.º Jefe/a de cocina, Resp. Dietistas. · nivel II
Dietista, Jefe/a de Partida. · nivel III
Cocinero/a, Camarero/a, Conductor/a, Coordinador/a Servicios. · nivel IV
Ayudantes, Auxiliares Colectividades, Auxiliares Administrativos. · nivel V
Pinche, ASL, Rep. Vending/Mozo/a, Monitor/a. · nivel VI
Jefe/a de cocina, Jefe/a de operaciones, Segundo jefe/a de cocina, Jefe/a de Administración.
Jefe/a de sala, jefe/a de partida, supervisor/a.
Cocinero/a/repostero/a, jefe/a de equipo.
Administrativo/a.
Ayudante de supervisor/a, conductor/a/repartidor/a.
Monitor/a de catering/colectividades, ayudante de cocinero/a/repostero/a, ayudante de equipo.
Ayudante administrativo, preparador/a, repartidor/a, limpiador/a.
Dietista, Encargado de establecimiento, Jefe de cocina, Cocinero / Encargado.
Responsable de auxiliares de servicio y limpieza, Cocinero.
Ayudante de cocina, Camarero/a, Chofer, Mozo, Auxiliar administrativo de explotación.
Auxiliar de servicio de limpieza, dependiente de barra, pinche, marmitón, vigilante de comedor y patio (monitor/a).
Jefe/a de recepción, Jefe/a de cocina, Jefe/a de restaurante o sala, Gerente de centro.
2.º jefe/a de cocina, 2.º jefe/a de restaurante o sala, Gobernante o Encargado/a general, Responsable de servicio, Administrativo/a, Técnico, Encargado/a de sección, Aydte. Administrativo/a.
Cocinero/a, Encargado/a de economato, Camarero/a, Supervisor/a de colectividades, Técnico de servicio (fisioterapeuta, dietista, otros ciencias salud).
Aydte. de cocina, Aydte. de economato, Aydte. de Camarero, Especialista de mantenimiento y servs. Auxiliares, Monitor/a – cuidador/a.
Recepcionista, Auxiliar de pisos y limpieza, Auxiliar de cocina, Auxiliar de colectividades, Auxiliar de mantenimiento y servs. Auxiliares.
Jefe/a de recepción, Jefe/a de cocina, Jefe/a de restaurante o sala, Gerente de centro.
2.º jefe/a de cocina, 2.º jefe/a de restaurante o sala.
Gobernante/a o Encargado/a general.
Recepcionista, Administrativo/a, Técnico de servicio (fisioterapeuta, dietista, otros ciencias salud), Aydte. Administrativo.
Cocinero/a.
Encargado/a de economato, Aydte. de Camarer/a.
Camarero/a, Supervisor de colectividades, Encargado/a de sección.
Aydte. de cocina, Aydte. de economato, Auxiliar de cocina.
Especialista de mantenimiento y servs. Auxiliares.
Auxiliar de pisos y limpieza, Auxiliar de colectividades, Auxiliar de mantenimiento y servs. Auxiliares, Monitor/a – cuidador/a.
Jefe de recepción, Jefe de cocina, Jefe de restaurante o sala.
2.º jefe de cocina, 2.º jefe de restaurante o sala, Gerente de centro, Gobernante o Encargado general, Responsable de servicio, Encargado de sección.
Recepcionista, Administrativo, Técnico, Cocinero, Encargado de economato, Camarero, Supervisor de colectividades, Técnico de servicio (fisioterapeuta, dietista, otros ciencias salud), Especialista de mantenimiento y servs. Auxiliares.
Aydte. Administrativo, Aydte. de cocina, Aydte. de economato, Aydte. de Camarero, Auxiliar de pisos y limpieza, Auxiliar de cocina, Auxiliar de colectividades, Auxiliar de mantenimiento y servs. Auxiliares, monitor/a.
Nivel 1. · nivel 1
Nivel 2. · nivel 2
Nivel 3. · nivel 3
Nivel 4. · nivel 4
Nivel 5. · nivel 5
Nivel 6. · nivel 6
Jefe de recepción, Jefe de cocina, Jefe de restaurante o sala, Gerente de centro Técnico.
2.º jefe de cocina, 2.º jefe de restaurante o sala.
Gobernante o Encargado general, Técnico de servicio (fisioterapeuta, dietista, otros ciencias salud).
Recepcionista, Administrativo, Cocinero, Camarero.
Encargado de economato.
Supervisor de colectividades.
Aydte. Administrativo.
Aydte. de economato, Aydte. de cocina, Aydte. de Camarero, Especialista de mantenimiento y servs. Auxiliares.
Auxiliar de pisos y limpieza, Auxiliar de cocina, Auxiliar de mantenimiento y servs. Auxiliares.
Auxiliar de colectividades.
Cuidador/a – monitor/a.
Jefe de recepción, Jefe de cocina, Jefe de restaurante o sala, Gerente de centro, Responsable de servicio.
2.º jefe de cocina, 2.º jefe de restaurante o sala, Gobernante o Encargado general, Administrativo, Técnico, Supervisor de colectividades, Técnico de servicio (fisioterapeuta, dietista, otros ciencias salud).
Recepcionista, Cocinero, Encargado de economato, Camarero, Especialista de mantenimiento y servs. Auxiliares.
Aydte. de cocina Aydte. Administrativo Aydte. de economato Aydte. de Camarero Auxiliar de colectividades.
Auxiliar de pisos y limpieza, Auxiliar de cocina, Auxiliar de mantenimiento y servs. Auxiliares.Monitor/a.
Jefe/a de recepción, Jefe/a de cocina, Jefe/a de restaurante o sala, Gobernante/a o Encargado/a general, Responsable de servicio, Encargado/a de sección.
2.º jefe/a de cocina, 2.º jefe/a de restaurante o sala, Gerente de centro, Subgobernante o Encargado/a de sección, Encargado/a de economato, Técnico de servicio (fisioterapeuta, dietista, otros ciencias salud).
Recepcionista, Administrativo/a, Técnico, Cocinero/a, Supervisor/a de colectividades, Aydte. Administrativo, Especialista de mantenimiento y servs. Auxiliares.
Aydte. de cocina, Aydte. de economato, Aydte. de Camarero/a, Conductor/a, Auxiliar de pisos y limpieza, Auxiliar de cocina, Auxiliar de colectividades, Auxiliar de mantenimiento y servs. Auxiliares, Monitor/a – cuidador/a.
Jefe/a de recepción, Jefe/a de cocina, Jefe/a de restaurante o sala.
2.º jefe/a de cocina, 2.º jefe/a de restaurante o sala, Gerente de centro, Gobernante/a o Encargado/a general, Responsable de servicio, Administrativo/a, Técnico.
Recepcionista, Cocinero/a, Encargado/a de economato, Camarero/a, Supervisor/a de colectividades, Encargado/a de sección, Técnico de servicio (fisioterapeuta, dietista, otros ciencias salud), Aydte. Administrativo/a.
Aydte. de cocina, Aydte. de economato Aydte. de Camarero/a, Especialista de mantenimiento y servs. Auxiliares, Auxiliar de mantenimiento y servs. Auxiliares.
Auxiliar de pisos y limpieza, Auxiliar de colectividades.
Auxiliar de cocina.
Jefe/a de recepción, Jefe/a de cocina, Jefe/a de restaurante o sala, Gerente de centro.
2.º jefe/a cocina, 2.º jefe/a restaurante o sala, Gobernante/a o Encargado/a general Administrativo/a, Encargado/a de economato, Encargado/a de sección, Especialista demantenimiento y servs. Auxiliares.
Responsable de servicio, Recepcionista, Técnico, Cocinero/a, Camarer/a, Supervisor/a de colectividades, Técnico de servicio (fisioterapeuta, dietista, otras ciencias salud), Auxiliar de mantenimiento y servs. Auxiliares.
Aydte. Administrativo, Aydte. de cocina, Auxiliar de colectividades, Aydte. de Camarero/a, Monitor/a.
Aydte. de economato, Auxiliar de pisos y limpieza, Auxiliar de cocina.

Grupo 5/estrellas

Nivel 1. · nivel 1
Nivel 2. · nivel 2
Nivel 3. · nivel 3
Nivel 4. · nivel 4
Nivel 5. · nivel 5

Grupo Tabla A

Nivel 1. · nivel 1
Nivel 2. · nivel 2
Nivel 3. · nivel 3
Nivel 4. · nivel 4
Nivel 5. · nivel 5

Grupo Tabla B

Nivel 1. · nivel 1
Nivel 2. · nivel 2
Nivel 3. · nivel 3
Nivel 4. · nivel 4
Nivel 5 (Monitor/a). · nivel 5

Grupo A

Primero. · nivel Primero
Segundo. · nivel Segundo
Tercero. · nivel Tercero
Cuarto. · nivel Cuarto
Quinto. · nivel Quinto
Sexto. · nivel Sexto

Grupo B

Primero. · nivel Primero
Segundo. · nivel Segundo
Tercero. · nivel Tercero
Cuarto. · nivel Cuarto
Quinto. · nivel Quinto
Sexto. · nivel Sexto

Grupo C

Primero. · nivel Primero
Segundo. · nivel Segundo
Tercero. · nivel Tercero
Cuarto. · nivel Cuarto
Quinto (Monitor/a). · nivel Quinto
Sexto. · nivel Sexto

Grupo D

Primero. · nivel Primero
Segundo. · nivel Segundo
Tercero. · nivel Tercero
Cuarto. · nivel Cuarto
Quinto. · nivel Quinto
Sexto. · nivel Sexto

Grupo 1

Jefe de cocina.
Segundo jefe de cocina, jefe de catering.

Grupo 2

Jefe de Partida.
Cocinero, repostero.
En de Economato.
Bodeguero.

Grupo 3

Ayudante de Economato, Mozo de Almacén.
Ayudante de cocina, ayudante de repostero.

Área funcional 3.ª - Grupo 1

Jefe de sala, jefe op. Catering.
2.º Jefe Restaurante, jefe sector, jefe sala Catering.
Camarero, barman, sumiller, Supervisor catering, Supervisor colectividades.
Cafetero.

Área funcional 3.ª - Grupo 3

Ayudante de camarero, Montador de catering, Ayudante equipo catering.
Conductor Equi. Catering.

Área funcional 3.ª - Grupo 4

ASL, Aux. Preparador/montador Catering, Monitor/a.

Grupo Personal de cocina

Jefe de Cocina (establecimientos de 5 y 4 tenedores)
Jefe de Cocina (establecimientos de 3 tenedores)
Jefe de Cocina (establecimientos de 1 y 2 tenedores)
2.º Jefe Cocina (establecimientos de 5 y 4 tenedores)
2.º Jefe Cocina (establecimientos de 3 tenedores)
2.º Jefe Cocina (establecimientos de 1 y 2 tenedores)
Cocinero/Repostero (establecimientos de 5 y 4 tenedores)
Cocinero/Repostero (establecimientos de 3 tenedores)
Cocinero/Repostero (establecimientos de 1 y 2 tenedores)
Encargado Economato (establecimientos de 5 y 4 tenedores)
Encargado Economato (establecimientos de 3 tenedores)
Encargado Economato (establecimientos de 1 y 2 tenedores)
Ayudante (establecimientos de 5 y 4 tenedores)
Ayudante (establecimientos de 3 tenedores)
Ayudante (establecimientos de 1 y 2 tenedores)
Auxiliar (establecimientos de 5 y 4 tenedores)
Auxiliar (establecimientos de 3 tenedores)
Auxiliar (establecimientos de 1 y 2 tenedores)

Grupo Personal de Comedor

Jefe Comedor (establecimientos de 5 y 4 tenedores)
Jefe Comedor (establecimientos de 3 tenedores)
Jefe Comedor (establecimientos de 1 y 2 tenedores)
2.º Jefe Comedor (establecimientos de 5 y 4 tenedores)
2.º Jefe Comedor (establecimientos de 3 tenedores)
2.º Jefe Comedor (establecimientos de 1 y 2 tenedores)
Camarero (establecimientos de 5 y 4 tenedores)
Camarero (establecimientos de 3 tenedores)
Camarero (establecimientos de 1 y 2 tenedores)
Ayudante (establecimientos de 5 y 4 tenedores)
Ayudante (establecimientos de 3 tenedores)
Ayudante (establecimientos de 1 y 2 tenedores)

Grupo Personal de Limpieza

Limpiador (establecimientos de 5 y 4 tenedores)
Limpiador (establecimientos de 3 tenedores)
Limpiador (establecimientos de 1 y 2 tenedores)

Grupo Salarios Monitor/a-Cuidador/a

Cuidador/a 4 horas, 20 horas semana,144 días lectivos, 576 horas anuales.
Cuidador/a 3,5 horas, 17,5 horas semana, 144 días lectivos, 504 horas anuales.
Cuidador/a 3 horas, 15 horas semana,144 días lectivos, 432 horas anuales.
Cuidador/a 2,5 horas,12,5 horas semanales, 144 días anuales, 360 horas anuales.
Cuidador/a 2 horas, 10 horas semanales, 144 días anuales, 288 horas anuales.
Cuidador/a 1 hora, 5 horas semanales, 144 días anuales, 144 horas anuales.

04 · Periodo de prueba y jornada

Periodo de prueba, preaviso y jornada.

Jornada anual1800 h

Periodo de prueba

El convenio no lo regula: se aplica el Estatuto (art. 14).

Preaviso si te vas

Puestos de los grupos que figuran en las ocupaciones o puestos de trabajo 1 y 2 del V ALEH: 1 mes
Resto de grupos profesionales: 15 días

05 · Novedades

Cómo va el siguiente convenio.

20/6/2025Publicado en el BOE el Convenio colectivo estatal de restauración colectiva (vigencia 2025), firmado el 30/12/2024 por Food Service España y CC. OO.-Servicios, con tablas 2025 por provincias. · BOE

06 · Preguntas

Lo que más se pregunta.

¿Está vigente el convenio de restauración colectiva?

Su estado a 13 de octubre de 2026 es: en ultraactividad. Vigencia del 1/1/2025 al 31/12/2025. Vigencia inicial vencida el 31/12/2025; quedó denunciado al publicarse (art. 6) y sus condiciones siguen aplicándose hasta un nuevo convenio. A 13/10/2026 no consta en el BOE nuevo convenio ni tablas 2026.

¿Cuál es el salario mínimo del convenio de restauración colectiva en 2026?

La tabla 2026 tiene categorías por debajo del salario mínimo interprofesional (la más baja, 9.370,62 €). En ese caso se cobra el SMI: 1.221 € al mes en 14 pagas, 17.094 € al año (Real Decreto 126/2026).

¿Cuántos días de vacaciones da el convenio de restauración colectiva?

30 días naturales al año, según el art. 28.

Fuente: BOE de 20 de junio de 2025 y revisiones posteriores. Revisado por Gala Worklab el 13 de octubre de 2026. Información orientativa: el texto que vale es el publicado en el boletín oficial.

¿Eres empresa?

Aplica el convenio sin errores en tus nóminas.

Tablas listas para tu plantilla, registro retributivo y avisos cuando cambie tu convenio.

Ver soluciones para empresas

Siguiente paso

Lo que suele venir después.

¿Cobras lo que marca el convenio?Compara tu nómina con la tabla de tu categoría.Calcula tu sueldo netoDel bruto de tu categoría a lo que cobras cada mes.Calcula tu finiquitoVacaciones, pagas y días pendientes con este convenio.Calcula tus vacacionesLos días que te tocan según este convenio.Calcula tu despidoIndemnización con este convenio.Calcula tus atrasosLo que te deben si la tabla se publicó tarde.Tabla salarial completaTodas las categorías de restauración colectiva en 2026.