Convenio colectivo · Provincial · Zaragoza
Convenio de hostelería de Zaragoza 2026.
El convenio de hostelería de Zaragoza está en ultraactividad (vigencia hasta el 31/12/2025). En 2026 el salario de tabla va de 19.108 € a 24.650 € brutos al año según la categoría. Vacaciones: 30 días naturales.
Revisado por Gala Worklab ·Convenio colectivo del sector de Hostelería de la provincia de Zaragoza (2023-2025)
Vigencia hasta 31/12/2025; denuncia automática y se sigue aplicando hasta que se firme el nuevo (art. 4). A 13/10/2026 no consta en el BOPZ nuevo convenio ni tablas 2026.
01 · Tablas salariales
Tablas salariales 2026.
No hay tabla 2026 publicada en el BOPZ (búsqueda en bop.dpz.es hasta 13/10/2026). Se copian las filas de 2025 por ultraactividad (art. 4). OJO: el art. 43 prevé subidas de 0,50 % + 0,50 % con efectos de 1/1/2026 si se cumplen indicadores del INE (pernoctaciones/viajeros 2025 vs 2023 y establecimientos de restauración 2024 vs 2023), a confirmar por la comisión paritaria; no consta publicada, así que no se aplica. pagas = 15: 12 mensualidades + gratificaciones de julio y Navidad (una mensualidad de salario base cada una, art. 45) + paga de octubre (importe fijo de 1.359,07 € en 2025, con el límite del salario base de cada trabajador). El "anual" es el que publica la tabla: no es base × 15; por nuestra comprobación cuadra (±0,10 €) con 14 pagas de base + paga de octubre + plus de transporte y de ropa en 11 meses, pero la tabla no lo explica.
| Categoría | Salario base / mes | Pagas | Bruto anual |
|---|---|---|---|
| Nivel IA · Grupo de actividad II | 1.562,56 € | 15 | 24.650,33 € |
| Nivel IA · Grupo de actividad III | 1.562,56 € | 15 | 24.650,33 € |
| Nivel IB · Grupo de actividad II | 1.481,51 € | 15 | 23.515,69 € |
| Nivel IB · Grupo de actividad III | 1.481,51 € | 15 | 23.515,69 € |
| Nivel IA · Grupo de actividad I | 1.478,93 € | 15 | 23.479,65 € |
| Nivel IA · Grupo de actividad IV | 1.447,39 € | 15 | 23.038,06 € |
| Nivel IB · Grupo de actividad I | 1.421,83 € | 15 | 22.680,21 € |
| Nivel IB · Grupo de actividad IV | 1.401,93 € | 15 | 22.401,62 € |
Las 8 categorías mejor pagadas de 25. Importes brutos de tabla, sin antigüedad ni pluses personales.
02 · Permisos y vacaciones
Permisos y vacaciones.
Vacaciones: 30 días naturales al año (art. 30).
6 de los 13 permisos del convenio mejoran lo que da el Estatuto de los Trabajadores.
| Permiso retribuido | Días | Frente al Estatuto | Artículo |
|---|---|---|---|
| Matrimonio o registro de pareja de hecho | 15 | Igual que el Estatuto | art. 33 |
| Traslado del domicilio habitual | 1 | Igual que el Estatuto | art. 33 |
| Accidente o enfermedad graves, hospitalización o intervención sin hospitalización con reposo del cónyuge, pareja de hecho, parientes hasta 2.º grado o conviviente | 5 | Igual que el Estatuto | art. 33 |
| Fallecimiento del cónyuge, pareja de hecho o pariente hasta 2.º grado: en la localidad de residencia o a menos de 30 km | 2 | Igual que el Estatuto | art. 33 |
| Fallecimiento (mismos parientes) a entre 31 y 250 km | 3 | Igual que el Estatuto | art. 33 |
| Fallecimiento (mismos parientes) a más de 250 y menos de 500 km | 4 | Igual que el Estatuto | art. 33 |
| Fallecimiento (mismos parientes) a 500 km o más | 5 | Mejora el Estatuto | art. 33 |
| Matrimonio de padres, hijos o hermanos (1 día en la misma provincia; 2 si es en otra) | 1 | Mejora el Estatuto | art. 33 |
| Deber inexcusable de carácter público y personal | — | Igual que el Estatuto | art. 33 |
| Exámenes oficiales | — | Mejora el Estatuto | art. 33 |
| Acompañar a hijos menores al pediatra o acudir a consulta de la Seguridad Social | — | Mejora el Estatuto | art. 33 |
| Asuntos propios (preaviso de 7 días; no consecutivos salvo acuerdo) | 3 | Mejora el Estatuto | art. 33 |
| Trabajadoras víctimas de violencia de género (acreditada) | 5 | Mejora el Estatuto | art. 33 |
03 · Categorías profesionales
Categorías profesionales.
60 categorías o puestos en 3 grupos profesionales.
Grupo profesional I
- Jefe/a de recepción · nivel IA
- Jefe/a de administración · nivel IA
- Jefe/a comercial · nivel IA
- Jefe/a cocina · nivel IA
- Jefe/a catering · nivel IA
- Jefe/a restaurante o sala · nivel IA
- Gerente centro (restauración moderna) · nivel IA
- Jefe/a de operaciones de catering · nivel IA
- Responsable de servicio (servicio complementario) · nivel IA
- Segundo/a jefe/a de recepción · nivel IB
- Segundo/a jefe/a de cocina · nivel IB
- Segundo/a jefe/a de restaurante o sala · nivel IB
- Primer conserje · nivel IB
- Encargado/a general/gobernante/a · nivel IB
- Subgobernante/a o encargado/a de sección de pisos y limpieza · nivel II
- Encargado/a de mantenimiento y servicios auxiliares · nivel II
- Encargado/a de mantenimiento y servicios técnicos de catering, de flota y de instalaciones y edificios · nivel II
Grupo profesional II
- Recepcionista · nivel II
- Conserje · nivel II
- Administrativo/a · nivel II
- Relaciones públicas · nivel II
- Comercial · nivel II
- Jefe/a de partida · nivel II
- Cocinero/a · nivel II
- Repostero/a · nivel II
- Encargado/a de economato · nivel II
- Jefe/a de sector · nivel II
- Jefe/a de sala de catering · nivel II
- Camarero/a · nivel II
- Barman/barwoman · nivel II
- Sumiller/a · nivel II
- Supervisor/a de catering · nivel II
- Supervisor/a colectividades · nivel II
- Supervisor/a restauración moderna · nivel II
- Encargado/a de sección de mantenimiento y servicios auxiliares · nivel II
- Técnico/a prevención de riesgos laborales · nivel II
- Técnico de servicio (fisioterapeuta, dietista y otros titulados en Ciencias de la Salud) · nivel II
- Ayudante/a de recepción y conserjería · nivel III
- Ayudante/a administrativo · nivel III
- Telefonista · nivel III
- Ayudante/a de economato · nivel III
- Ayudante/a de cocina · nivel III
- Preparador/a o montador/a de catering · nivel III
- Conductor/a de equipo de catering · nivel III
- Preparador/a restauración moderna · nivel III
- Camarero/a de pisos · nivel III
- Especialista de mantenimiento y servicios auxiliares · nivel III
- Especialista de mantenimiento y servicios técnicos auxiliares de catering, de flota y de instalaciones y edificios · nivel III
- Especialista de servicios (socorrista, especialista de primeros auxilios, animador/a turístico de tiempo libre, monitor/a deportivo, pinchadiscos, discjockey, masajista, quiromasajista, esteticista, especialista termal o de balneario, hidroterapeuta, especialista de atención al cliente y bañero) · nivel III
Grupo profesional III
- Ayudante/a de equipo de catering · nivel III
- Ayudante/a de camarero/a · nivel III
- Auxiliar de recepción y conserjería · nivel IV
- Auxiliar de cocina · nivel IV
- Asistente de colectividades · nivel IV
- Asistente de preparación/montaje de catering · nivel IV
- Asistente de restauración moderna · nivel IV
- Auxiliar de pisos y limpieza · nivel IV
- Auxiliar de mantenimiento y servicios auxiliares · nivel IV
- Monitor/a cuidador/a de colectividades: De comedor o de áreas de entretenimiento y de autobús · nivel IV
- Auxiliar de servicios (auxiliar de atención al cliente y auxiliar de piscina o balneario) · nivel IV
04 · Periodo de prueba y jornada
Periodo de prueba, preaviso y jornada.
Se cobran aparte
Periodo de prueba
El convenio no lo regula: se aplica el Estatuto (art. 14).
Preaviso si te vas
- Nivel I: 1 mes
- Resto del personal: 15 días
05 · Novedades
Cómo va el siguiente convenio.
- Se vuelve a publicar el acta de corrección de las tablas salariales con las tablas completas. · BOE
- La comisión paritaria corrige errores de los anuales de las tablas (Grupo V nivel IA y Grupo IV niveles IA/III). · BOE
- Publicado en el BOPZ el convenio de Hostelería de la provincia de Zaragoza 2023-2025 (subidas: 5 % 2023, 4 % 2024, 4 % 2025). · BOE
06 · Preguntas
Lo que más se pregunta.
¿Está vigente el convenio de hostelería de Zaragoza?
Su estado a 13 de octubre de 2026 es: en ultraactividad. Vigencia del 1/1/2023 al 31/12/2025. Vigencia hasta 31/12/2025; denuncia automática y se sigue aplicando hasta que se firme el nuevo (art. 4). A 13/10/2026 no consta en el BOPZ nuevo convenio ni tablas 2026.
¿Cuál es el salario mínimo del convenio de hostelería de Zaragoza en 2026?
El importe más bajo de la tabla 2026 es 19.108,32 € brutos al año (Nivel IV · Grupo de actividad V).
¿Cuántos días de vacaciones da el convenio de hostelería de Zaragoza?
30 días naturales al año, según el art. 30.
Fuente: BOPZ de 13 de abril de 2024 y revisiones posteriores. Revisado por Gala Worklab el 13 de octubre de 2026. Información orientativa: el texto que vale es el publicado en el boletín oficial.
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