Convenio colectivo · Provincial · Málaga
Convenio de hostelería de Málaga 2026.
VigenteBOP Málaga 23/8/2018
El convenio de hostelería de Málaga está vigente (vigencia hasta el 31/12/2027). En 2026 el salario va de 17.094 € (salario mínimo, porque hay categorías con tabla inferior) a 31.304 € brutos al año. Vacaciones: 30 días naturales.
Revisado por Gala Worklab ·Convenio colectivo de hostelería para la provincia de Málaga
CÓDIGO 29000945011981
Texto de 2018 con vigencia ampliada hasta el 31/12/2027 (acuerdo de 10/8/2023, BOP 2/2/2024). Tablas 2026 PROVISIONALES (+2 %), publicadas el 14/4/2026; se revisarán por IPC con tope del 3 %.
01 · Tablas salariales
Tablas salariales 2026.
Tabla provisionalFUENTE Tabla · BOP Málaga
| Categoría | Salario base / mes | Pagas | Bruto anual |
|---|---|---|---|
| Cáterin · grupo I | 2.235,97 € | 14 | 31.303,58 € |
| Nivel I · Hotel/apartamento 5* | 2.139,28 € | 14 | 29.949,92 € |
| Nivel I · Hotel/apartamento 4* | 2.043,44 € | 14 | 28.608,16 € |
| Cáterin · grupo II | 1.980,40 € | 14 | 27.725,60 € |
| Nivel I · Hotel/apartamento 3* | 1.979,58 € | 14 | 27.714,12 € |
| Nivel II · Hotel/apartamento 5* | 1.979,58 € | 14 | 27.714,12 € |
| Nivel II · Hotel/apartamento 4* | 1.883,81 € | 14 | 26.373,34 € |
| Cáterin · grupo III | 1.870,60 € | 14 | 26.188,40 € |
Las 8 categorías mejor pagadas de 544. Importes brutos de tabla, sin antigüedad ni pluses personales.
02 · Permisos y vacaciones
Permisos y vacaciones.
Vacaciones: 30 días naturales al año (art. 22).
6 de los 8 permisos del convenio mejoran lo que da el Estatuto de los Trabajadores.
| Permiso retribuido | Días | Frente al Estatuto | Artículo |
|---|---|---|---|
| Fallecimiento del cónyuge o de parientes de 1.er y 2.º grado (4 días si hay desplazamiento de más de 30 km, 5 fuera de la provincia, 6 fuera de la península) | 3 | Mejora el Estatuto | art. 20.2.a |
| Accidente o enfermedad graves, hospitalización o intervención sin hospitalización con reposo del cónyuge o de parientes de 1.er y 2.º grado | 3 | Igual que el Estatuto | art. 20.2.a |
| Traslado del domicilio habitual | 2 | Mejora el Estatuto | art. 20.2.b |
| Matrimonio o inscripción como pareja de hecho | 15 | Igual que el Estatuto | art. 20.2.d |
| Enfermedad grave o fallecimiento de sobrinos y tíos | 2 | Mejora el Estatuto | art. 20.2.e |
| Boda de un hijo/a o hermano/a (2 días si es en otra localidad de la provincia a más de 30 km; 3 si es fuera de la provincia) | 1 | Mejora el Estatuto | art. 20.2.f |
| Asuntos propios (contrato de un año o más, o fijo discontinuo con un año de servicios; pedirlo con 15 días) | 1 | Mejora el Estatuto | art. 20.2.h |
| Imprevistos para atender a hijos menores de 18 o padres mayores de 65: hasta 10 horas al año | — | Mejora el Estatuto | art. 20.3 |
03 · Categorías profesionales
Categorías profesionales.
293 categorías o puestos en 11 grupos profesionales.
Grupo Sección 1.ª · hoteles y apartamentos
- Jefe de administración · nivel I
- Interventores · nivel I
- Contable general · nivel I
- Jefe de recepción · nivel I
- Primer conserje · nivel I
- Jefe de cocina · nivel I
- Primer maitre o jefe de comedor · nivel I
- Gobernante general (con dominio de idiomas) · nivel I
- Jefe de servicios técnicos o encargado general (titular) · nivel I
- Jefe de bares a partir de 3 puntos de venta · nivel I
- Estén funcionando o no simultáneamente · nivel I
- Cajero general · nivel II
- Gobernante general (sin dominio de idiomas) · nivel II
- Segundo jefe de recepción · nivel II
- Segundo conserje · nivel II
- Subjefe de cocina · nivel II
- Jefe de repostería · nivel II
- Segundo maitre · nivel II
- Mayordomo de piso · nivel II
- Segundo jefe de bares a partir de 3 puntos de ventas · nivel II
- Jefe de economato · nivel II
- Jefe de servicios técnicos o encargado general (sin titulación) · nivel II
- Jefe de bares con menos de 3 puntos de ventas · nivel II
- Recepcionista · nivel III
- Jefe de partida · nivel III
- Jefe de cafetería · nivel III
- Segundo jefe de bares con menos de 3 puntos de ventas · nivel III
- Jefe de lavandería y lencería · nivel III
- Subjefe de servicios técnicos · nivel III
- Conserje de noche · nivel III
- Secretaria de dirección · nivel III
- Contable · nivel III
- Subgobernanta · nivel III
- Encargado de limpieza · nivel III
- Bodeguero y jefe de sector · nivel III
- Oficial de administración y oficina · nivel IV
- Oficial de repostería · nivel IV
- Cocinero · nivel IV
- Camarero · nivel IV
- Sumiller · nivel IV
- Jefe de platería · nivel IV
- Oficial de servicios técnicos · nivel IV
- Animadores · nivel IV
- Pinchadiscos · nivel IV
- Socorristas · nivel IV
- Conductor de autobús · nivel IV
- Oficial de jardinero · nivel IV
- Camarera de pisos · nivel IV
- Ayudante de recepción · nivel IV
- Telefonista de primera y conserje · nivel IV
- Auxiliar administrativo y de oficina · nivel V
- Cajero comedor · nivel V
- Facturista · nivel V
- Tenedor de cuentas clientes · nivel V
- Ayudante de conserjería · nivel V
- Ayudante de cocina · nivel V
- Conductor de furgoneta · nivel V
- Telefonista · nivel V
- Ayudante de servicios técnicos · nivel V
- Vigilante de noche · nivel V
- Ayudante repostero · nivel V
- Ayudante camarero · nivel V
- Ayudante cafetero · nivel V
- Ayudante economato · nivel V
- Ayudante bodega · nivel V
- Limpiadoras. Lenceras · nivel V
- Costureras · nivel V
- Planchadoras · nivel V
- Lavanderas · nivel V
- Mozos de lencería · nivel V
- Con equiparación de funciones. Mozos de habitaciones y valets · nivel V
- Con equiparación de funciones. Portero de control · nivel V
- Portero de acceso · nivel V
- Ordenanza de salón guarda exterior · nivel V
- Mozo de equipajes · nivel V
- Mozo de piscina · nivel V
- Ascensorista · nivel V
- Botones y peón · nivel V
- Con equiparación de funciones. Pinche y aprendices mayores de 18 años con equiparación de funciones · nivel V
Grupo Sección 2.ª · hostales y pensiones
- Jefe de cocina y primer jefe de comedor · nivel I
- Contable · nivel II
- Segundo jefe de comedor · nivel II
- Encargado de piso y jefe de partida · nivel II
- Oficial de contabilidad · nivel III
- Tenedor de cuentas de clientes · nivel III
- Primer conserje de día · nivel III
- Cocinero · nivel III
- Camarero · nivel III
- Encargado de lencería lavadero · nivel III
- Mecánico calefactor · nivel III
- Conductor · nivel III
- Jardinero · nivel III
- Guarda exterior · nivel III
- Cajero comedor · nivel IV
- Ayudante de recepción · nivel IV
- Telefonista · nivel IV
- Auxiliar de oficina · nivel IV
- Segundo conserje de día · nivel IV
- Conserje de noche y vigilante de noche · nivel IV
- Ascensorista · nivel IV
- Mozo de equipaje · nivel IV
- Animadores · nivel IV
- Pinchadiscos · nivel IV
- Socorristas · nivel IV
- Botones mayor de 18 años · nivel IV
- Ayudante de cocinero · nivel IV
- Pinche · nivel IV
- Ayudante de camarero · nivel IV
- Ayudante calefactor · nivel IV
- Fregador · nivel IV
- Camarera de pisos · nivel IV
- Planchadora · nivel IV
- Costurerazurcidora · nivel IV
- Lencera-lavandera y limpiadora · nivel IV
- Botones y aprendices de 16 y 17 años · nivel V
Grupo Sección 3.ª · cáterin
- Jefe de cocina · nivel I
- Jefe de operaciones · nivel I
- Jefe administrativo o de contabilidad · nivel I
- Jefe de compras · nivel I
- Segundo jefe de cocina · nivel II
- Ayudante de operaciones · nivel II
- Supervisor · nivel II
- Jefe de partida · nivel III
- Repostero · nivel III
- Ayudante supervisor · nivel III
- Jefe de economato · nivel III
- Jefe de sala · nivel III
- Jefe de fregadero · nivel III
- Oficial primera de administrativo y jefe de mantenimiento · nivel III
- Cocinero · nivel IV
- Oficial mantenimiento · nivel IV
- Jefe de equipo y oficial repostero · nivel IV
- Ayudante cocina y repostería de primera y segunda · nivel V
- Ayudante de equipo · nivel V
- Ayudante de economatos y almacén de primera · nivel V
- Segunda y tercera · nivel V
- Ayudante fregadero · nivel V
- Ayudante mantenimiento · nivel V
- Ayudante sala y auxiliar administrativa · nivel V
- Preparadores · nivel VI
- Mozos fregaderos · nivel VI
- Limpiadoras · nivel VI
- Marmitones · nivel VI
- Y pinches de cocina mayores de 18 años · nivel VI
- Ayudante de preparación · nivel VII
- Pinches de cocina y repostería menores de18 (16 y 17 años) · nivel VII
- Aprendices cocina y repostería · nivel VII
Grupo Sección 3.ª · restaurantes
- Jefe de cocina
- Segundo jefe de cocina
- Jefe partida
- Cocinero
- Pizzero
- Ayudante cocinero
- Repartidor
- Repostero
- Oficial repostero
- Ayudante repostero
- Cafetero
- Ayudante cafetero
- Encargado economato y bodega
- Bodeguero
- Ayudante economato y bodega
- Marmitón
- Pinche
- Fregadores
- Personal platería
- Panadería
- Aprendiz mayor de 18 años
- Aprendiz menor de 18 años
- Jefe de comedor o maestro
- Segundo jefe comedor
- Jefe de sector
- Camarero
- Sumiller
- Ayudante camarero
- Contable general
- Oficial contabilidad
- Cajero comedor
- Interventor
- TELEFONISTA 1.º 461,99 1.559,76 456,60 1.543,83 456,60 1.527,82 TELEFONISTA 2.º 461,99 1.480,00 456,60 1.463,98 456,60 1.448,00 AUXILIAR OFICINAS
- Portero servicios
- Encargada lencería
- Portero de acceso
- Vigilante de noche
- Botones mayor de 18 años
- Botones menor de 18 años
- Planchadora diario
- Costurera zurcidora
- Lavandera-lencera
- Limpiadora (jornada entera)
- Limpiadora (media jornada)
Grupo Sección 4.ª · cafeterías
- Primer encargado
- Segundo encargado
- Dependiente
- Ayudante
- Auxiliar de caja
- Cocinero
- Ayudante cocinero
- Repostero
- Ayudante repostero
- Cafetero
- Ayudante cafetero
- Encargado almacén
- Mozo almacén
- Planchista
- Ayudante planchista
- Telefonista
- Mecánico calefactor
- Portero
- Fregadora-limpiadora
- Contable
- Cajero
- Oficial contabilidad
- Auxiliar
- Aprendiz mayor de 18 años
- Aprendiz menor de 18 años
Grupo Sección 5.ª · bares americanos y whiskerías
- Barman
- Segundo barman
- Ayudante barman
- Aprendiz mayor de 18 años
- Aprendiz menor de 18 años
- Jefe de sala
- Camarero
- Ayudante camarero
Grupo Sección 7.ª · tabernas que no sirven comidas
- Dependiente de primera
- Dependiente de segunda
- Aprendiz mayor de 18 años
- Aprendiz menor de 18 años
Grupo Sección 5.ª · cafés, bares, cervecerías, chocolaterías y heladerías (mostrador)
- Primer encargado mostrador
- Segundo encargado mostrador
- Dependiente de primera
- Dependiente de segunda
- Contable
- Cajero
- Auxiliar caja
- Oficial contabilidad
- Auxiliar de oficinas
- Jefe de cocina
- Cocinero
- Ayudante de cocinero
- Repostero
- Oficial repostero
- Ayudante repostero
- Cafetero
- Bodeguero
- Encargado almacén
- Mozo de almacén
- Mecánico calefactor
- Portero
- Telefonista
- Vigilante noche y fregadores
- Media jornada
- Jornada completa
- Aprendiz mayor de 18 años
- Aprendiz menor de 18 años
Grupo Sección 8.ª · casinos (no de juego)
- Jefe de primera
- Jefe de segunda
- Oficial primera
- Oficial segunda
- Auxiliar
- Aspirante 16 y 17 años
- Cobrador
- Conserje
- Telefonista
- Portero
- Ordenanza salón
- Jardinero
- Vigilante de noche
- Botones 18 años
- Limpiadora jornada completa
- Limpiadora media jornada
Grupo Sección 9.ª · billares y salones recreativos
- Encargado de sala
- Mozo de billar o salón de
- Ayudante
- Jornada completa
- Media jornada
Grupo Sección 6.ª · salas de fiesta, discotecas, bares musicales, ambigús, casinos de juego y bingos
- Jefe de sala
- Segundo jefe de sala
- Jefe de rango
- Ayudante
- Ayudante casado
- Primer barman
- Segundo barman
- Limpiadora
- Portero
- Cajero
- Contable
- Bodeguero
- Repostero
- Electricista
- Taquillero
- Vigilante de noche
- Pinchadiscos
04 · Periodo de prueba y jornada
Periodo de prueba, preaviso y jornada.
Jornada anual1800 h
Pagas extra2
Se cobran aparte
Periodo de prueba
El convenio no lo regula: se aplica el Estatuto (art. 14).
Preaviso si te vas
- Jefes: 30 días
- Resto de trabajadores: 15 días
05 · Novedades
Novedades del convenio.
- Publicadas las tablas definitivas de 2025 y provisionales de 2026 (+2 %) · BOE
- Publicadas las tablas definitivas de 2024 y provisionales de 2025; nuevos incrementos: 2,5 % 2025 (tope 4 %), 2 % 2026 y 2027 (tope 3 %) · BOE
- Publicadas las tablas definitivas de 2023 y provisionales de 2024 · BOE
- Ampliada la vigencia del convenio hasta el 31/12/2027 y fijados los incrementos 2023-2027 · BOE
- Modificación por la COVID-19: vigencia ampliada hasta 2025 y congelación salarial en 2021 (después sustituida por el acuerdo de 2023) · BOE
06 · Preguntas
Lo que más se pregunta.
¿Está vigente el convenio de hostelería de Málaga?
Su estado a 13 de octubre de 2026 es: vigente. Vigencia del 1/1/2018 al 31/12/2027. Texto de 2018 con vigencia ampliada hasta el 31/12/2027 (acuerdo de 10/8/2023, BOP 2/2/2024). Tablas 2026 PROVISIONALES (+2 %), publicadas el 14/4/2026; se revisarán por IPC con tope del 3 %.
¿Cuál es el salario mínimo del convenio de hostelería de Málaga en 2026?
La tabla 2026 tiene categorías por debajo del salario mínimo interprofesional (la más baja, 9.958,48 €). En ese caso se cobra el SMI: 1.221 € al mes en 14 pagas, 17.094 € al año (Real Decreto 126/2026).
¿Cuántos días de vacaciones da el convenio de hostelería de Málaga?
30 días naturales al año, según el art. 22.
Fuente: BOP Málaga de 23 de agosto de 2018 y revisiones posteriores. Revisado por Gala Worklab el 13 de octubre de 2026. Información orientativa: el texto que vale es el publicado en el boletín oficial.
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Aplica el convenio sin errores en tus nóminas.
Tablas listas para tu plantilla, registro retributivo y avisos cuando cambie tu convenio.
Siguiente paso
Lo que suele venir después.
¿Cobras lo que marca el convenio?Compara tu nómina con la tabla de tu categoría.Calcula tu sueldo netoDel bruto de tu categoría a lo que cobras cada mes.Calcula tu finiquitoVacaciones, pagas y días pendientes con este convenio.Calcula tus vacacionesLos días que te tocan según este convenio.Calcula tu despidoIndemnización con este convenio.Calcula tus atrasosLo que te deben si la tabla se publicó tarde.Tabla salarial completaTodas las categorías de hostelería de Málaga en 2026.